爽口萝卜丝
| 水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】水萝卜1个，芹菜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，香醋适量，香葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.水萝卜切成细丝 |
 | 2.芹菜切丝 |
 | 3.切好的萝卜丝与芹菜丝放一个大的碗里 |
 | 4.加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了） |
 | 5.腌后的萝卜放入一个大碗里 |
 | 6.依次放入香醋，香油，葱，蒜，拌匀装盘完成 |
【爽口萝卜丝做法小贴士】
| 如何挑选白萝卜 新鲜水萝卜，表皮鲜红，内瓤嫩白，捏起来表面比较硬实。若萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，这种萝卜是新鲜的，反之，如果萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心萝卜。 |
