椒盐萝卜干
| 早上喝粥的时候，来点萝卜干，清脆爽口，还开胃，何乐而不为呢！萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。 萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。 萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。 |
【食材与调料】
| 【主料】水萝卜550g |
| 【辅料】鸡粉适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜萝卜洗净，切条，每条带有边皮，用盐杀1个小时水分。 |
 | 2.把萝卜摆入盖垫，然后进行摊晒，每日翻动多次，要防雾和雨林。 |
 | 3. 晒2～3日，手感柔软，即可腌制。 把萝卜放入碗内，加盐拌匀（萝卜多的话，就要加盐用力揉搓萝卜）。 |
 | 4.放花椒粉拌匀。 |
 | 5.放鸡粉拌匀。 |
 | 6.ok！ |
【椒盐萝卜干做法小贴士】
| 1.做萝卜干咸菜，一定要新鲜的萝卜，这样做出的咸菜才会爽脆。 2.萝卜多的话，就要加盐用力揉搓萝卜，这样才能保证萝卜长时间不坏。 |
