双椒牛肚
| 牛肚即牛胃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。家常最简单的就是辣椒炒牛肚了，这菜是在姑姑家吃饭时姑姑炒的，味道很不错 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肚300g，青椒3个，红椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，白糖适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜场买来的熟食牛肚 |
 | 2.青红椒去蒂，洗净，切成丝 |
 | 3.大蒜拍扁，切成末 |
 | 4.净锅，倒油 |
 | 5.油热后，倒入大蒜末 |
 | 6.蒜末爆香后，倒入辣椒丝 |
 | 7.翻炒片刻后，放入牛肚 |
 | 8.加入少许盐 |
 | 9.加入少许料酒 |
 | 10.青红椒丝断生后，加入白糖 |
 | 11.倒入少量生抽 |
 | 12.放适量味精 |
 | 13.炒匀，即可出锅 |
【双椒牛肚做法小贴士】
| 1、牛肚是熟的，所以先入辣椒丝 2、一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 |
