双菇火腿烧卖的做法,怎么做双菇火腿烧卖好吃,做双菇火腿烧卖需要哪些食材?-优卡食谱网

看别人做的烧卖很漂亮，自己的手也痒痒了，今天就试着做了一下。因为家里没有糯米了，就做了这素馅儿的有点像蒸饺的烧卖。面皮分割的太小了，头三个包的很小。剩下的面皮，我又擀了几下，觉得还是不够大，一回生二回熟嘛，下次把皮儿分割得大一些就行了。用平时裁掉的油纸边角料垫底儿，还真的很方便，没有屉布的童鞋可以这样试试。虽说这烧卖做的很不正宗吧，但是味道也是很鲜美的。就是皮弄得太小了，包的时候是力不从心啊，想包的圆鼓鼓的就不行。我下次要注意了。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g

【辅料】水100g，香菇适量，杏鲍菇适量，火腿肠2根，鸡蛋2个，香葱适量，姜适量，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.面粉加少许盐，加温水和成软一些的面团，盖保鲜膜醒30分钟左右。
	2.准备馅料材料。杏鲍菇、香菇、葱姜、火腿肠。
	3.香菇、杏鲍菇洗净切碎。
	4.火腿肠切碎。
	5.葱姜切碎。
	6.鸡蛋打入碗内。
	7.起油锅，炒熟鸡蛋。
	8.把鸡蛋切碎。
	9.起油锅，炒香葱姜碎，放入香菇、杏鲍菇火腿碎翻炒，放适量盐、十三香、生抽炒匀。
	10.放入鸡蛋碎。
	11.炒匀，盛出，晾一下。
	12.将醒好的面团按扁、擀薄。
	13.擀成薄而均匀的面皮。
	14.将面皮裁成四方形。
	15.取一个面皮，包入适量馅料。
	16.用虎口处慢慢收拢。依次做好所有的烧卖坯子。
	17.摆入铺了油纸的蒸屉内。
	18.中火蒸8分钟左右即可。