双股辫结
| 看似复杂，实际却非常简单的双股辫面包，一起来尝试下吧。 |
【食材与调料】
【主料】高粉140g，牛奶80g，黄油15g，蛋液10g，干酵母3g，盐2g，奶粉6g，细砂糖20g |
| 【辅料】表面刷鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 |
 | 2.静置好后加黄油和酵母 |
 | 3.揉至能拉出手套膜状态。 |
 | 4.把面团分割成6个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。 |
 | 5.取两面团搓成细条 |
 | 6.交叉 |
 | 7.如图叠成辫子形 |
 | 8.如图叠成辫子形 |
 | 9.一直重复上面动作 |
 | 10.直到底部，粘合紧，进行发酵 |
 | 11.发酵好后，表面刷鸡蛋液，中层，180度。上下火，15分钟即可 |
【双股辫结做法小贴士】
| 小贴士1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。 2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了 |
