蔬鲜宽面
| 哥哥吵着要吃海鲜宽面，要去市场买鲜蚝、蛏子，无奈哥哥分不清楚蛏子蚬子，买回来的是一斤蚬子。那就用蚬子做个海鲜宽面也不错的呢。用煮蚬子的汤打底，下入宽面，味道鲜的不得了呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】宽面条300g，蚬子500g，韭菜100g，娃娃菜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中煮水至水开，放入蚬子，水滚后关火。 |
 | 2.将蚬子从壳中薄出。 |
 | 3.煮蚬子的汤，倒入盆中，沉淀一下。 |
 | 4.蚬子加鸡蛋2个，混匀，入锅煎一下。 |
 | 5.娃娃菜洗净，备用。 |
 | 6.韭菜切段备用。 |
 | 7.锅中入少许油，加入大蒜爆香，放入娃娃菜，翻炒一下。 |
 | 8.加入蚬子汤，汤底倒掉不要。 |
 | 9.水滚后，加入宽面。 |
 | 10.面条煮的差不多了，加入用鸡蛋托好的蚬子。 |
 | 11.撒入韭菜，盖上盖子，关火，将韭菜焖熟。 |
 | 12.打开锅盖，加盐、醋、蚝油少许调味。 |
【蔬鲜宽面做法小贴士】
| 1.可根据自己的口味增加蔬菜、海鲜等食材。 |
