手撕茄子
茄子是一种很有营养的蔬菜。紫色的茄子皮能补铁,所以茄子皮一定不要扔掉。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根,香菜1颗 |
【辅料】蒜4粒,葱适量,辣酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,油适量 |
【制作步骤】
1.茄子切段蒸熟。 | |
2.香菜切段,蒜切小粒,葱切末 | |
3.蒸熟的茄子撕成小条,控去水码在盘中。 | |
4.锅内倒油,放入葱炒香。 | |
5.把炒香的葱油趁热倒在蒜末上,放入辣椒酱,糖,醋,盐调成汁。 | |
6.再把调好旳汁,到在撕好的茄条上,撒上香菜,ok。 |
【手撕茄子做法小贴士】
小贴士茄子一定要选长茄子。蒸的时候一定要软烂一点。 |