手撕茄子

11-08 投稿:我爱美食886
茄子是一种很有营养的蔬菜。紫色的茄子皮能补铁,所以茄子皮一定不要扔掉。

【食材与调料】

【主料】茄子2根,香菜1颗
【辅料】蒜4粒,葱适量,辣酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,油适量

【制作步骤】
手撕茄子 1.茄子切段蒸熟。
手撕茄子 2.香菜切段,蒜切小粒,葱切末
手撕茄子 3.蒸熟的茄子撕成小条,控去水码在盘中。
手撕茄子 4.锅内倒油,放入葱炒香。
手撕茄子 5.把炒香的葱油趁热倒在蒜末上,放入辣椒酱,糖,醋,盐调成汁。
手撕茄子 6.再把调好旳汁,到在撕好的茄条上,撒上香菜,ok。

【手撕茄子做法小贴士】
小贴士茄子一定要选长茄子。蒸的时候一定要软烂一点。

标签: # 茄子 # 香菜

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