手撕包菜
| 一直感觉蚝油挺能耐，只放它也能炒出美味的菜。比如经典的蚝油生菜。蚝油的鲜，包菜的嫩，又是一道下饭菜。呼啦啦，一盘菜，两个人解决。我妈很喜欢买包菜，常常是炒肉，味道的确好，可是吃多了，你懂的。于是，想到放蚝油炒炒，换换口味嘛~~~果然没失望。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱半个，辣椒1个，大蒜2瓣，蚝油适量，生抽适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料，大蒜忘拍了。 |
 | 2.包菜一片片取下来，放水中加盐浸泡片刻洗净，沥干。 |
 | 3.包菜用手撕成小片，不用太小太碎；辣椒洗净切小片，大蒜、洋葱切片。 |
 | 4.蚝油和生抽、花椒油放一只小碗里调匀，可加少许水。 |
 | 5.热锅加油，片刻放入辣椒、洋葱和蒜，小火爆香。 |
 | 6.放入撕片的包菜，中小火翻炒。 |
 | 7. 到包菜变软，约八成熟，放入调好汁，翻炒均匀。 |
 | 8.加入盐调味，炒匀，片刻后收下汁即可出锅。 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 1 感觉这样提前准备好调味品，到时候一碗加进去很方便。 2 没有花椒油用花椒粉或者花椒粒都可以。 |
