瘦肉水瓜汤
| 水瓜又称天丝瓜。《采药书》：“能治妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”女士多吃水瓜能调理月经，对带下不清之类女人病都有帮助。水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，固也有“美人瓜”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，水瓜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉洗净切薄片，用适量盐和油腌制10分钟入味，备用 |
 | 2.准备水瓜和大蒜几瓣，将水瓜去皮洗净 |
 | 3.水瓜切片，大蒜拍扁，备用 |
 | 4.热锅后放入适量的油，将大蒜放入煸出蒜香 |
 | 5.加入瘦肉大火炒至变色，加几滴生抽翻炒几下 |
 | 6.加入适量的水 |
 | 7.煮沸后加入水瓜 |
 | 8.待煮沸后加入适量的盐调味搅匀，即可盛出食用，味道像极了丝瓜的清甜 |
【瘦肉水瓜汤做法小贴士】
| 用油将瘦肉腌制，可锁住瘦肉的水分（可替代淀粉），使肉质鲜嫩。要大火烧开，水瓜很容易变软，不能煮得过熟 |
