剔骨肉烩菜

01-03 投稿:文宁公主
家里炖的猪剔骨肉,有点腻了,我妈就常用它来烩菜吃,她总觉得这个菜上不了台面,但实际味道还是挺不错的。这次加入小白菜和豆泡,很是下饭。

【食材与调料】
【主料】猪骨300g,小白菜500g
【辅料】油适量,盐适量,豆泡150g

【制作步骤】
剔骨肉烩菜 1.小白菜,摘干净。
剔骨肉烩菜 2.放在盆里洗干净。
剔骨肉烩菜 3.热水中加入食盐。
剔骨肉烩菜 4.将小白菜放热锅中焯水。
剔骨肉烩菜 5.捞出放在冷水中。
剔骨肉烩菜 6.捞出后,小白菜切小段。
剔骨肉烩菜 7.炖好的剔骨头一小盘。
剔骨肉烩菜 8.豆皮适量。
剔骨肉烩菜 9.剔骨头放锅中,加入少量的水。煮开。
剔骨肉烩菜 10.先将豆泡放入。
剔骨肉烩菜 11.再放入小白菜。
剔骨肉烩菜 12.加入适量的盐。
剔骨肉烩菜 13.大火收汁后,即可。

【剔骨肉烩菜做法小贴士】
焯水的热水里加入盐是为了让菜叶更鲜绿。

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