剔骨肉烩菜
家里炖的猪剔骨肉,有点腻了,我妈就常用它来烩菜吃,她总觉得这个菜上不了台面,但实际味道还是挺不错的。这次加入小白菜和豆泡,很是下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪骨300g,小白菜500g |
【辅料】油适量,盐适量,豆泡150g |
【制作步骤】
1.小白菜,摘干净。 | |
2.放在盆里洗干净。 | |
3.热水中加入食盐。 | |
4.将小白菜放热锅中焯水。 | |
5.捞出放在冷水中。 | |
6.捞出后,小白菜切小段。 | |
7.炖好的剔骨头一小盘。 | |
8.豆皮适量。 | |
9.剔骨头放锅中,加入少量的水。煮开。 | |
10.先将豆泡放入。 | |
11.再放入小白菜。 | |
12.加入适量的盐。 | |
13.大火收汁后,即可。 |
【剔骨肉烩菜做法小贴士】
焯水的热水里加入盐是为了让菜叶更鲜绿。 |