瘦肉腊肠炒芹菜
| 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因 高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉30g，腊肠30g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肠瘦肉分别切片，芹菜择丝切条 |
 | 2.锅内下油，下腊肠和瘦肉翻炒 |
 | 3.下芹菜翻炒 |
 | 4.加入适量高汤焖片刻 |
 | 5.加适量盐 |
 | 6.适量油出锅 |
【瘦肉腊肠炒芹菜做法小贴士】
| 焖芹菜的时候不能焖太久，焖得久芹菜就会软了 |
