瘦肉滑粉
| 曾经的我对做饭一窍不通，每天吃现成的。自然对美食没有研究了。结婚后，对于下厨我也是搞得乱七八糟的，后来无意间知道了很多的网站，在网站里现学现卖，也做了一些菜。但是每次看着别人做的菜都很漂亮很有难度，总觉得自己的菜拿不出手，所以一直不怎么敢发自己的菜谱。今天去姐姐家玩，姐姐要出去买饭吃，想到天天吃米饭太腻了，我就表示我要展示下我的厨艺，然后我做了一道家乡小吃，第一次做这么好吃，幸好过程都拍下来了、作为一名福清人，不会不懂瘦肉滑粉的。出来2年了很是怀念，总是每一次自己做的都很不如意，这一次做的这么成功，多亏了姐姐的指导。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉250g，米粉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，芹菜适量，白砂糖适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把里脊肉切片，然后用酱油，料酒，盐，糖腌制一下，比较入味 |
 | 2.把蒜苗，芹菜切成小段，之所有用到蒜苗芹菜是因为比较香， |
 | 3.把蒜苗和芹菜放在锅里炒出香味，盛出 |
 | 4.锅里放入适量的水烧开 |
 | 5.乘烧水的时间，把腌制好的肉里倒入适量生粉，放点水，抓匀 |
 | 6.水开后，把肉依次放入，这个要用手把肉分开，一片片的放入 |
 | 7.再次烧开后，放入适量米粉，可以不放米粉的，但是因为我是当主食吃的，所以放米粉能吃饱 |
 | 8.搅拌均匀，再次烧开 |
 | 9.烧开后倒入之前炒好的蒜苗和芹菜，放入盐和鸡精就可以出锅了 |
 | 10.盛出，装小碗，就可以开吃了。 |
【瘦肉滑粉做法小贴士】
| 1.肉要腌制才能入味，用里脊肉比较好吃一点，瘦肉也是可以的。 2。可以加点青菜更美味，我当时家里没有青菜了 |
