瘦肉羹
| 为了不爱吃饭的儿子可是想尽了办法，给他弄不同口味，不同花样的菜谱，今天又学了个瘦肉羹。因为吃的新鲜小家伙吃了一碗呢！其实不一定是小孩吃，平时也可以煮一碗做汤喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g，淀粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，葱适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净切小块。 |
 | 2.放入料理机，打成肉泥。 |
 | 3.倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。 |
 | 4.充分搅拌均匀。 |
 | 5.锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。 |
 | 6.水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟，（不用放味精煮起来的汤就很甜了）。 |
 | 7.洒上葱花就可出锅了。 |
【瘦肉羹做法小贴士】
| 若是煮成汤，可以加些紫菜或青菜什么的。 |
