时蔬炒大虾
| 好久没有上菜了，最近也没有好好在家吃顿饭。现在海鲜比较便宜，上道美味的时蔬炒大虾。这道菜家里来朋友也上得桌面，嘿嘿，就是费点小功夫。废话不多说，看图说话 |
【食材与调料】
| 【主料】大虾半斤，西芹，胡萝卜 |
| 【辅料】葱，姜，番茄酱 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的整虾 |
 | 2.去虾头 |
 | 3.去虾皮，留尾部皮 |
 | 4.去虾线 |
 | 5.虾前部劈刀穿透 |
 | 6.尾部从穿透处穿出 |
 | 7.虾球成品 | 8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了） | 9.锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。 | 10.锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。 |
【时蔬炒大虾做法小贴士】
