石榴鸡
| 石榴鸡是传统的潮汕菜，此菜常出现在各种喜宴和节日，菜型好看，色香味具全。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉两个，马碲四个，鲜磨茹100克，西芹100克，鸡蛋四个 |
| 【辅料】鲍汁，蚝油，生抽，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.将鸡腿去骨后带皮切友丁，马碲，鲜茹，西芹也都切成丁待用。 |
 | 3.将所有切成丁的料下锅炒熟，加入辅料。炒熟后放凉待用。 |
 | 4.鸡蛋煎成薄薄的片。 |
 | 5.包成石榴型，用西芹撕下来的筋把口袋绑起来，上锅蔬五分钟即可。 |
【石榴鸡做法小贴士】
| 小贴士煎蛋皮的时候可以适当下点面粉，这样煎出来的蛋皮不会太脆容易包陷。 |
