什锦面筋
| 这道是老徐的拿手菜，每当有客人来，他都会主动要求露一手。上次去朋友家，他也做了这道菜，别人吃了之后说和在饭店吃到的一个味道，他更是骄傲的没边儿了，此后只要我再打击他炒菜不好吃，他总会搬出来这个，还很骄傲的说吃到的人评价跟饭店的一个味儿呢，我能吃到是我的荣幸，人家不过是跟他客气一下嘛，他怎么还当真啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】油面筋50g，杏鲍菇100g，青椒50g，火腿60g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖4g，生抽5g，十三香1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材：油面筋、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、午餐火腿、木耳。 |
 | 2.油面筋入开水烫一下，压扁；杏鲍菇、青椒、胡萝卜、午餐火腿切片，木耳泡发（其实炒的时候漏放木耳了）。 |
 | 3.锅中加入少许油，放入胡萝卜。 |
 | 4.再放入青椒，翻炒半分钟。 |
 | 5.加入杏鲍菇和午餐火腿。 |
 | 6.加入一勺糖，翻炒均匀。 |
 | 7.倒入油面筋。 |
 | 8.翻炒半分钟后，加入少许生抽。 |
 | 9.加适量盐调味。 |
 | 10.加少许十三香，翻炒均匀即可。 |
 | 11.出锅啦！（由于我在旁边拍照碍手碍脚，老徐忘记放木耳了，因此，木耳只是打了个酱油。） |
【什锦面筋做法小贴士】
| 各种蔬菜随意搭配，这道菜是扫荡厨房边角料的功臣。 |
