滑蛋虾仁
| 滑蛋虾仁，一款很平凡的菜式，可是我一直没有尝试用虾去做其它的菜式。一直就用水煮的方式，再粘点蒜蓉，这是最常用的吃法。可是再好吃的东西，如果做法一成不变，那么总会有范腻的一天。当我决定要做出修改变的时候，那天我买了两斤虾回来，一口气做了几款以虾为主的菜式，不管好不好吃，试了才知道。第一款做的便是这个滑蛋虾仁，没想到这味道出乎意料之外，虾仁很爽脆、鸡蛋很滑，配合在一起是一道很美味的菜。不过最让我头痛的是那个虾皮，我还是第一次给生虾剥皮，没想到剥起来真是困难的事。剥了半个小时才剥了十来只，本来还打算多做些，后来腰累得不行就随便做了一些，下次有时间的时候再做多些吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾100g，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：虾、鸡蛋、葱 虾剥皮去肠，蛋鸡装小碗搅拌备用，葱切小段 |
 | 2.热油锅 |
 | 3.先下虾仁 |
 | 4.番炒一小会儿，大约20秒吧 |
 | 5.虾变色即可下鸡蛋 |
 | 6.番炒一下 |
 | 7.最后下葱同炒即可上装盘 |
【滑蛋虾仁做法小贴士】
| 虾番炒一小会儿，大约20秒吧 |
