什锦鸡茸菜粥的做法,怎么做什锦鸡茸菜粥好吃,做什锦鸡茸菜粥需要哪些食材?-优卡食谱网

连喝了几顿白米粥加小咸菜，又有点技痒，弄了个“什锦鸡茸菜粥”，有肉有菜有米、色彩缤纷、味道丰富、营养全面。初秋的晚上来几碗，吃完倒头便睡，也是件爽快事。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1块，干香菇5朵，小青菜5棵，胡罗卜1根，瑶柱10粒，花生米1小撮，薏仁米1小把，大米半碗

【辅料】姜少许

【制作步骤】

	1.香菇冲净后用清水泡发，瑶柱冲净后用清水泡发。
	2.大米与薏仁米、花生米淘洗净，入砂锅，先倒入4-5倍的水，泡半小时以上。
3.大火烧开后，改小火煮30-40分钟，要经常用木勺轻轻搅动，以免粘底。
	4.其间把泡好的香菇挤干水份，切成细丝，等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入。
	5.胡罗卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。
6.鸡胸肉切成茸（先切细丝，再切成细碎粒，最后轻剁成茸）。
	7.小青菜洗净后，用粉碎机打成粗茸。
8.粥煮约40分钟后，先倒入鸡茸、姜茸，用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀，以免结块。
9.倒入胡罗卜丝，搅拌均匀。
10.开小中火，按自己口味加盐。
11.待煮至粥表面重起小泡时，倒入青菜茸，半分钟后关火。
12.吃时可加几滴香油，喜欢口味浓的，也可撒些白胡椒粉。