石锅拌饭
| 没有石锅铸铁锅也可，没有铸铁锅电饭煲也可，没有电饭煲饭碗也可，只要你想吃，随时拌拌拌~ |
【食材与调料】
【主料】剩米饭300g |
| 【辅料】鸡蛋50g，盐2g，香油5ml，金针菇50g，菠菜50g，香菇30g，胡萝卜50g，黄瓜50g，韩式辣酱15g |
【制作步骤】
 | 1.所有的蔬菜清洗干净 |
 | 2.菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用 |
 | 3.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干 |
 | 4.锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋 |
 | 5.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟 |
 | 6.取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油 |
 | 7.放入剩米饭 |
 | 8.将各种蔬菜摆入 |
 | 9.放上荷包蛋 |
 | 10.放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可 |
【石锅拌饭做法小贴士】
| 小贴士1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋 2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭 |
