生煎包子
| 喜欢吃生煎包子，这次是用洋葱和肉做的馅味道很不错，特别喜欢生煎底部的嘎吱特好吃又香又脆，咬一口里面的馅是满口香，外皮也是绵软。使我们全家都喜欢吃的一道面食。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母8g，洋葱1个，甜面酱15g，鸡精3g，十三香5g，酱油5ml，料酒5ml，葱姜适量，绵白糖5g，黑芝麻10g，小香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉剁成馅 |
 | 2.洋葱去皮洗净 |
 | 3.剁成细粒 |
 | 4.肉馅中加入甜面酱、酱油、盐、鸡精、料酒、十三香、葱姜末，水适量，搅拌均匀； |
 | 5.在把多好的洋葱粒倒入继续搅拌均匀； |
 | 6.搅拌均匀的馅料； |
 | 7.黑芝麻、香葱切小段备好； |
 | 8.和好的面经过醒发后在面板上揉匀后松弛5分钟； |
 | 9.搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子 |
 | 10.开始包包子； |
 | 11.包好的包子； |
 | 12.煎锅烧热后倒入适量的油。再把包子摆放在煎锅里； |
 | 13.见包子底部有变为金黄色，就倒入清水没过包子的三分之二就行； |
 | 14.盖上盖子小火焖； |
 | 15.直到锅里的水烧干在包子上面撒上黑芝麻和香葱段，在盖盖1分钟就可以了成熟了。 |
【生煎包子做法小贴士】
| 1、包子的馅料可以根据自己喜欢的随意制成，但是最好是肉馅比较香； 2、煎的时候锅里要放入油，等包子的底部金黄色在加入清水转小火盖上盖子； 3、锅里没有水汽包子基本就要成熟了，可以再上面撒一些黑芝麻和香葱段增加香味。 |
