生煎包子
| 去上海，第一顿就误打误撞地在东方明珠塔边上吃到了传说中的小杨生煎，味道怎么说呢，和外面卖的相比，是挺好的了，但和自家做的，还是有距离的，所以，想吃了，还是自己动手吧，不难 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉皮冻适量，葱花适量，生姜适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉适量和在面粉里，加水揉成面团，等待发酵 |
 | 2.猪肉剁成末 |
 | 3.肉皮煮熟后打成泥，剁小丁也可，我家儿子不爱吃肉皮，所以我把肉皮搅成泥了 |
 | 4.把肉皮和肉放到一盆里，加盐，酱油，少许糖，葱末，生姜，油搅匀 |
 | 5.发酵好的面分成大小一致的剂子 |
 | 6.擀成包子皮 |
 | 7.自家吃的，多放点肉 |
 | 8.包成包子 |
 | 9.锅内倒少许油，依次放入包子，倒入半碗清水，盖锅，中小火慢煎.上海的那家是把包子反过来煎的，所以我也反了几个，煎得不好看，歪的 |
 | 10.十分钟左右就熟了，装盘开吃吧 |
【生煎包子做法小贴士】
| 1.最好放入点肉皮，这样肉馅吃起来嫩. 2.糖要少放，这里是起回味的作用，不用太多. |
