圣诞糖霜饼干
| 第一次做这个糖霜饼干，没想到小朋友都喜欢哦，女儿看了好开心，邻居小朋友看了也喜欢，嘻嘻，画得不咋样，她们喜欢就行啦。食材：低粉130克、黄油75克、糖粉60克、全蛋20克、糖霜：蛋清14克、糖粉100克 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，黄油75g，全蛋20g，糖粉60g |
| 【辅料】鸡蛋白14g，糖粉100g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化。 |
 | 2.分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。 |
 | 3.分次加入蛋液打匀。 |
 | 4.加入低粉拌匀。 |
 | 5.轻抓成团，用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小时。我这天气特别冷，静入半小时也可以做。 |
 | 6.上下面盖上保鲜膜，擀开约0.3CM厚。 |
 | 7.用模具压出饼干。 |
 | 8.做好摆烤盘上。入烤箱上下火，180度8至12分钟。 |
 | 9.制做蛋霜。滴入少许柠檬汁，分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些，拉线的蛋白霜，是拎起打蛋器，滴落时约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开，稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。 |
 | 10.蛋白霜分三份，另两份加入喜欢色素拌匀。 |
 | 11.装入裱花袋中。翦小口。 |
 | 12.按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。 |
【圣诞糖霜饼干做法小贴士】
| 小贴士1、打发黄油时，可以把糖粉拌匀再打发。黄油按下去有个小窝打发最佳。 2、每次加蛋液要打匀才能加下一次。 3、烤箱温度以自家烤箱为准。 4、糖霜如上双色，等稍微干再上另一个颜色。 5、如果糖霜太厚也可以用水调一下，用柠檬汁也可以，还能去腥。 |
