圣诞花环面包
| 圣诞的脚步近了，商家纷纷用有圣诞特色的饰物烘托着过节的气氛，圣诞树、圣诞老人图片、圣诞花环。周休二天我分别做了2个圣诞花环面包，虽然外形自己还不是非常满意，但不仅出了手套膜，面团也在自制的发酵箱中发得很好,烤出来的面包味道很不错~祝好豆的朋友们圣诞快乐、平安健康！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，低筋面粉20g |
| 【辅料】黄油25g，盐1g，奶粉12g，水100g，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加除黄油之外的原料放和面机揉打，直至出手套膜 |
 | 2.后放黄油，继续揉，然后放温暖处一次发酵 |
 | 3.排气，分割成3个小面团 |
 | 4.擀成椭圆形 |
 | 5.一边卷过 |
 | 6.将另一边也卷至三分之一 |
 | 7.捏紧，抻长 |
 | 8.三根面条 |
 | 9.编成三股麻花辫子 |
 | 10.接口处捏紧，成花环状 |
 | 11.放入烤箱内二次发酵 |
 | 12.取出，表面刷蛋液，撒少许椰蓉 |
 | 13.入预热好的烤箱，170度，20分钟 |
 | 14.我将花环编小了，辫子也不够紧，烤出来的辫子不是很明显。用彩带装饰一下，就比较像圣诞花环了 |
【圣诞花环面包做法小贴士】
| 1.鸡蛋是小个的，没有称，留一些刷了蛋液。 2.辫子可以编紧一点，花环也可做大一点。 3.各家烤箱温度不一、各种面粉吸水率不同，此处温度与水量仅供参考。 |
