蛇瓜炒大虾的做法,怎么做蛇瓜炒大虾好吃,做蛇瓜炒大虾需要哪些食材?-优卡食谱网

在我们的日常食物中，有许多补钙佳品，其中，大虾就是一种补钙效果最好的食物之一，而蛇瓜富含钙质，一荤一素，两者的巧妙搭配，成就了一道色香味俱全的补钙大菜。今天，就将这道菜献给需要补钙的老年人和孩子们，希望他们健康幸福。

【食材与调料】

【主料】蛇瓜1根，大青虾8只

【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜末适量，生粉1小勺，料酒1勺，番茄酱1大勺，蚝油1勺，鸡精少许

【制作步骤】

	1.大青虾去头，剪去虾须，挑去虾线，洗净，备用；蛇瓜去皮，去瓤，切丝，备用。
	2.在大青虾中放入适量的葱姜蒜末。
	3.加料酒，去腥。
	4.加少许盐。
	5.加生粉。
	6.拌匀，腌制十分钟。
	7.热锅上油，将腌好的大青虾倒入。
	8.大火炒至虾变色。
	9.加蚝油，调色增鲜。
	10.加适量的热水和盐调味，盖锅，中小火六分钟。
	11.将烧入味的虾倒出，备用。
	12.另起油锅，倒入蛇瓜丝。
	13.大火炒软。
	14.将烧好的虾和汁倒入。
	15.大火炒匀，加少许鸡精，入味收汁，即可出锅。