烧扁豆
| 我们当地将扁豆都成芸豆，这个是用的架豆。比较愿意烂，而且香。喜欢的看看吧： |
【食材与调料】
【主料】扁豆300g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，水淀粉适量，味精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芸豆洗净，一定要 控净水 |
 | 2.准备肉，葱姜蒜 |
 | 3.锅里加大量的油，七成油温下芸豆炸 |
 | 4.炸熟捞出控油 |
 | 5.锅里留少许油，下肉片煸炒，下葱姜蒜。 |
 | 6.下芸豆，加入生抽，盐，五香粉，蒸鱼豉油，少许清水，翻炒，水淀粉勾芡，出锅前加味精。淋点熟油出锅。 |
 | 7.装盘 |
【烧扁豆做法小贴士】
| 小贴士炸芸豆时候油温一定要够 七成油温下锅。 |
