山药排骨汤
| 1.从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。2.山药去皮洗净，切成滚刀块。3.枸杞泡水备用。4.将葱姜切片。5.锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。6.锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入山药枸杞炖10分钟出锅。 |
【食材与调料】
【主料】排骨10g |
| 【辅料】葱10g，姜10g，盐10g，鸡精10g，料酒10g |
【制作步骤】
| 1.1.从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。 | 2.2.山药去皮洗净，切成滚刀块。 | 3.3.枸杞泡水备用。 | 4.4.将葱姜切片。 | 5.5.锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。 | 6.6.锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，盐10克，鸡粉10克，料酒10克，放入山药枸杞炖10分钟出锅。 |
【山药排骨汤做法小贴士】
| 小贴士排骨一定要泡水，去血水和异味 冷水下锅，撇净浮沫 小火慢炖，火候足时汤自美 |
