山药排骨汤
| 家里正好有山药、红萝卜和排骨，俺就山寨了一把，还真是她写的那样，这款排骨汤香糯鲜美，在寒冷的冬季喝上一碗，感觉真是舒服妥贴，心情也感觉明亮畅快了好多。谢谢左岸妹妹哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根， |
| 【辅料】生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。 | |
 | 2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。 |
 | 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 | 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 | 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 | 6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。 |
【山药排骨汤做法小贴士】
