沙茶酱炒蛤蜊肉
| 去超市买了袋装的蛤蜊肉，速冻蛤蜊肉用沙茶酱和辣椒面，孜然粉烹制，别有一番风味，换一种做法，换一种口味，很棒哦, 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，沙茶酱适量，辣椒面适量，料酒适量，孜然粉适量，生姜片适量，葱白适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊肉洗净 |
 | 2.葱和生姜片 |
 | 3.取适量的辣椒面 |
 | 4.锅内油温至9分热 |
 | 5.倒入辣椒面爆香 |
 | 6.锅内倒油，油温5分热下入葱和生姜片爆香，加适量的盐 |
 | 7.倒入蛤蜊肉后加入料酒 |
 | 8.加入沙茶酱 |
 | 9.加入孜然粉 |
 | 10.加入爆香的辣椒面翻炒均匀后出锅，撒上熟芝麻。 |
【沙茶酱炒蛤蜊肉做法小贴士】
| 此菜是个快手菜，动作连续要快。 海鲜类有点咸味的，加盐要适量。可以先尝试一下味道再加。 海鲜类无需加鸡精。 |
