三鲜虾仁煎饺
| 韭菜含有较多的营养物质：蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜还有散瘀、活血、解毒等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，鸡蛋2个，虾仁150g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备韭菜、鸡蛋、虾仁 |
 | 2.鸡蛋打散炒熟，切成小块 |
 | 3.韭菜洗净切碎，虾仁去掉沙线，用料酒盐和鸡粉腌十分钟，再将韭菜和鸡蛋馅和好，馅中加入盐和鸡粉 |
 | 4.将面粉和成软硬适中的面团醒三十分钟左右 |
 | 5.将面团揪成比平时包饺子大一点的小面团擀成面皮 |
 | 6.在面皮里包入和好的馅放一个虾仁包好 |
 | 7.锅中放油烧热，将饺子摆在锅里放入少许水盖上锅盖焖熟 |
【三鲜虾仁煎饺做法小贴士】
| 饺子下锅后一定要放少许的水，盖上锅盖焖制以始饺子尽快成熟。 |
