三味蒸鮰鱼
| 鮰鱼为江鲜之一 肉质鲜美 适用蒸制 |
【食材与调料】
【主料】鮰鱼750g，日本豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉20g，大蒜30g，京葱适量，蒸鱼豉油适量，味精10g，洋葱适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洋葱切碎备用 豆豉磨碎备用 锅中烧油 将两样放入锅中煸熟后备用 |
 | 2.蒜子切碎 入油锅炸成金黄 再加盐和味精调味备用 |
 | 3.将京葱切丝 再配上或萝卜丝备用 |
 | 4.葱姜切好备用 |
 | 5.鮰鱼宰杀改刀洗净放入葱姜撒上盐和少许味精 |
 | 6.日本豆腐切片 摆上熬好的蒜泥 和豆豉入蒸箱蒸制10分钟 |
 | 7.蒸熟后浇上豉油 即可 |
【三味蒸鮰鱼做法小贴士】
| 小贴士豆豉不能太多味咸 鮰鱼选用1斤多的鱼不能太大 |
