鮰鱼虫草花汤
| 一道汤菜。鮰鱼肉质细嫩鲜美，富含脂肪，而且基本上每次，非常适合儿童食用。这道菜用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鮰鱼1条，虫草花适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，盐适量，白酒少许，葱10g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。 |
 | 2.虫草花泡软洗净 |
 | 3.热锅下油，放入鱼骨翻炒 |
 | 4.加少许白酒炒匀。 |
 | 5.加入清水，葱姜，大火烧开。 |
 | 6.转入紫砂锅中 |
 | 7.盖盖中火炖20分钟。 |
 | 8.加入鮰鱼块和虫草花 |
 | 9.盖盖再炖5分钟即可。 |
【鮰鱼虫草花汤做法小贴士】
| 小贴士加白酒可以提鲜去腥。 |
