拿手鱼#非转基因金龙
| 鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化，经常吃鱼还可降低血脂。 |
【食材与调料】
【主料】鮰鱼300g |
| 【辅料】玉米油1汤匙，盐适量，剁椒适量，淀粉适量，香菜适量，大蒜适量，花椒粉适量，豆瓣酱适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。 |
 | 2.平菇洗净，豆腐切块。 |
 | 3.将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。 |
 | 4.锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。 |
 | 5.炒出香味后加水。 |
 | 6.水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。 |
 | 7.最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。 |
 | 8.盛入大碗中，撒上香菜即可。 |
【拿手鱼#非转基因金龙做法小贴士】
| 小贴士鱼和豆腐煮的时间可以长一点会更入味。 |
