三色藜麦
| 【七月灶台】三色藜麦馒头~藜麦具有均衡补充营养，增强机体功能，修复体质，调节免疫和内分泌，提高机体能力，预防疾病，抗癌，减肥辅助治疗等功效，适用于所有人群食用，尤其适合三高人群等慢性疾病，以及婴幼儿，孕产妇好主食，藜麦有三种颜色但营养都一样，而且藜麦可搭配任意食材是很好调节挤。 |
【食材与调料】
【主料】藜麦50克，中筋面粉200克 |
| 【辅料】即发干酵母5克，无铝泡打粉1克，糖5克，温水0适量，食用碱水0少许 |
【制作步骤】
 | 1.称重藜麦50克用清水泡2小时去掉藜麦自身涩味 |
 | 2.清洗干净放小锅中加入适量清水煮熟 |
 | 3.熟后捞出来控干水备用 |
 | 4.称重中筋面粉200克，加入发酵粉糖和无铝泡打粉干粉混匀 |
 | 5.在倒入熟藜麦用手敢温水和成面团 |
 | 6.盖上保鲜膜室温发酵二倍戳坑加入少许食用碱水揉匀 |
 | 7.在倒入少许面粉再次揉匀揉光面团 |
 | 8.然后分出小面挤在揉一揉圆成馒头生胚 |
 | 9.然后放入蒸锅中，冷水小火盖上盖至上气改大火蒸15分钟即可出锅 |
 | 10.出锅开盖端上餐桌享用喧软麦香大馒头 |
【三色藜麦做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，生胚藜麦馒头冷水入蒸锅盖盖小火让它起到二次发酵过程，这样蒸出馒头表面不油不死，非常的喧软。 |
