藜麦素馅蒸饺的做法,怎么做藜麦素馅蒸饺好吃,做藜麦素馅蒸饺需要哪些食材?-优卡食谱网

饺子是春节必不可少的重头戏，饺子不仅好吃，还寄托着人们美好的愿望：除夕夜钟声响起，正好交子时，煮饺子，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。大年初一吃饺子，招财进宝。家里的饺子皮薄馅大，肉馅的饺子吃多了对肠胃也造成负担，不容易消化吸收，特别是除夕夜的饺子，刚刚吃完丰盛的年夜大餐，更需要吃多些膳食纤维，帮助肠胃蠕动，藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%。其中可溶性纤维素占36%（2.5%），不可溶纤维素占64%（4.5%）。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用，还具有减肥、促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。藜麦是最适宜人类的完美的全营养食品，也是素食者首选食材。

【食材与调料】

【主料】藜麦30g，面粉120g，玉米淀粉10g，温水136g

【辅料】橄榄油油适量，盐适量，豌豆适量，木耳适量，鸡蛋适量，玉米适量，香菇适量

【制作步骤】

	1.五台山礼麦藜麦泡二个小时，煮10分钟，控干。
	2.粉类食材放入碗中，加水揉成团。
	3.木耳泡软后切碎。豌豆煮软，玉米粒煮软，香菇泡软后，用橄榄油加生抽煸香。将所有食材放入碗中，加入盐，橄榄油，少量玉米淀粉拌匀。
	4.面团揉好后，放置半个小时饧发后，分成小剂，擀皮。
	5..取一个皮，加入馅料，包好。
	6.包好的饺子放入蒸锅中。
	7.水开后，放上，出蒸汽后10分钟即可。