三色辣椒炒猪脆骨的做法,怎么做三色辣椒炒猪脆骨好吃,做三色辣椒炒猪脆骨需要哪些食材?-优卡食谱网

三色辣椒炒猪脆骨，爽脆，下饭。三种辣椒，口感层次分明，颜色搭配漂亮，绝对好吃，又好看。快来试试吧。

【食材与调料】

【主料】猪脆骨4块，绿线椒4根，红线椒4根，短线椒4根

【辅料】孜然少许，大蒜2瓣，花椒油少许

【制作步骤】

	1.市场买来的猪脆骨，放高压锅或电饭锅内，加入冷水煮熟即可。不用加任何调料。红线椒切成小段，这种辣椒事三种辣椒中最辣的，肉质厚，口感较有嚼劲
	2.猪脆骨稍晾凉，切薄片。
	3.短线椒切小段，这种辣椒稍辣，但是口感很嫩。
	4.这种长线椒也切小段，这种辣椒不太辣，口感比较脆。
	5.三种辣椒混在一起，放在温水里浸泡3分钟，捞起。换新的温水再次浸泡3分钟，捞起。我重复此3遍。具体几遍，看自己吃辣的能力哦。
	6.拍两瓣大蒜
	7.热锅热油，下蒜瓣，翻炒一下，下脆骨片，翻炒大约10秒钟，脆骨片卷曲，盛出。
	8.盛出脆骨后，不用洗锅，加少许油，倒入辣椒（辣椒尽量控掉水分）大火翻炒大约1分钟，辣椒炒软，大火转小火，倒入脆骨片，加入少许盐，孜然粉，花椒油，鸡精，翻炒均匀。即可出锅。
	9.出锅了，下饭神器哦。