三菇炒苦瓜
| 总喜欢把冰箱里的菜收来乱搭，没有宗旨，没有定格，很简单很随意滴按自已的意思和家人口味来操作，也许这就是家常菜最特别之处吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜香菇30g，草菇30g，平菇30g，苦瓜120g，红椒10g |
| 【辅料】姜3g，蒜3g，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡粉适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜香菇、草菇、平菇洗净备用。 |
 | 2.苦瓜，姜，蒜冼净备用。 |
 | 3.红椒半个冼净切片。 |
 | 4.姜蒜切片。 |
 | 5.苦瓜去瓢切片。 |
 | 6.三姑一开二冷水入锅飞水备用。 |
 | 7.锅里放适量花生油爆香姜蒜片。 |
 | 8.倒入苦瓜和红椒片翻炒。 |
 | 9.放入三姑片番炒匀。 |
 | 10.调入盐，生抽，鸡粉，蚝油炒匀即可上碟。 |
【三菇炒苦瓜做法小贴士】
| 1.鲜菇飞水的方法：冷水入锅，待锅里水开即捞出鲜菇即可。 |
