软炸虾仁的做法,怎么做软炸虾仁好吃,做软炸虾仁需要哪些食材?-优卡食谱网

今天是儿子的生日，早几天前他就说，能不能做点好吃的给我。我当时是又好气又好笑，跟着我，难道让他的嘴短了什么不成，问他要求，竟然是能不能做点好吃的。我说那你想吃什么吧。他说吃虾。虾不是一直在做吗？他说之前做的虾都是不剥皮的，吃的时候，还需要再剥皮，降低吃的速度，影响美丽心情。于是，想起了这道菜。挥汗如雨的日子，站在厨房里，比桑拿还桑拿，要说出汗也是挺爽的，说明汗腺系统正常运作。唯一一点就用健康来安慰了。

【食材与调料】

【主料】对虾500g

【辅料】食用油适量，食盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备大虾备用。
	2.将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。
	3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。
	4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。
	5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。
	6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。
	7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。
	8.沥油后，装碗食用。