软心巧克力蛋糕
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这个蛋糕是我很早就想做了，可是一直没买巧克力。材料买好了，做了第一次不成功，按照网上的配方，我发现不行，做好的面糊太稠，烤出来，脱模后软的趴下去也没有流心的感觉。所以第二次我就减少了面粉的量，烤的时候感觉还是有点久了，可能减少2分钟比较好。出来的效果比第一次要好，但是也还不算完美。也许是我的巧克力问题，中觉得做好的面糊比较稠，下次我要买含可可量多一点的黑巧克力试试。 |
【食材与调料】
【主料】黑巧克力70g，黄油60g，鸡蛋1个，蛋黄1个，面粉12g，清水1茶匙，砂糖15g |
【辅料】糖粉适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料 |
 | 2.巧克力和黄油一起隔水加热融化 |
 | 3.一边加热一边搅拌均匀 |
 | 4.鸡蛋和蛋黄加入砂糖 |
 | 5.打到有点气泡浓稠 |
 | 6.打好的鸡蛋倒入巧克力里面，拌均匀，再加入一茶匙的清水拌均匀 |
 | 7.筛入低粉 |
 | 8.快速翻拌均匀 |
 | 9.倒入纸膜，放入冰箱冷藏40分 |
 | 10.冰箱取出后，预热烤箱 |
 | 11.放在中层，190度12分钟 |
 | 12.出炉的蛋糕，撒上糖粉即可 |
【软心巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士时间温度根据自己烤箱调节 |
