肉丸冬瓜汤
| 冬瓜一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。据说还可以减肥呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜504g，肉泥100g，鸡蛋白1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，高良姜适量，胡椒粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切片 |
 | 2.葱、姜剁碎放肉泥碗里 |
 | 3.打入一个鸡蛋清 |
 | 4.沿一个方向搅拌把肉搅打上劲 |
 | 5.锅中烧水用勺子取适量肉馅成丸子状下到锅中 |
 | 6.水开后撇去上面的浮沫再煮2分钟关火 |
 | 7.另起锅煸香葱、姜下冬瓜片 |
 | 8.翻炒1-2分钟 |
 | 9.把汆好的肉丸子连同水一起倒入冬瓜锅里，加少许盐烧至冬瓜变软即可 |
【肉丸冬瓜汤做法小贴士】
| 根据个人喜好，出锅时可再加点胡椒粉 |
