肉丸白菜汤
| 好久没有做次汤了，儿子看动画片《大耳朵图图》里面的图图最喜欢吃妈妈做的小肉丸了，儿子也是，今天喝了很多，我是硬夺才夺下他的碗。晚上也不想让他吃太多。以前我还加上香菜，不加香菜一样鲜美。看到儿子这么爱喝，我真的好惭愧，做妈妈的不够认真，不够负责，儿子好像好久没吃东西似地。所以我对他说，以后每周都做一次，估计以后经常做的话，他又不爱吃了，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅500g，白菜300g，粉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒2勺，白糖1勺，葱1段，姜1片，白胡椒2勺，酱油2勺，香油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料 |
 | 2.准备香油及白胡椒 |
 | 3.肉馅准备好 |
 | 4.葱姜切末 |
 | 5.加入盐 糖 生抽及姜末 |
 | 6.加入水打匀 |
 | 7.不断搅拌 |
 | 8.姜切片 白菜洗干净 |
 | 9.烧水 |
 | 10.加入白菜 |
 | 11.加入粉丝 |
 | 12.用勺子下入肉丸 |
 | 13.香油加葱花及白胡椒 |
 | 14.倒入丸子汤 |
 | 15.煮一会 等丸子成熟 |
 | 16.出锅 |
【肉丸白菜汤做法小贴士】
| 小贴士把肉切片，然后切丝，切丁，这样好剁。 10ml水，边搅拌肉馅边添加。盐大约3G，分三次添加，上劲。 清水煮肉丸，基本不用添加调料，除了盐。肉丸里已经有五香粉了，汤很鲜美了。 可以在肉馅里添加豆腐，藕末之类的。 根据自己需要，可以添加任何菜类，包括香菇啥的一起煮。 最后根据口味可以加醋，香油，香菜啥的 |
