肉松毛毛虫面包的做法,怎么做肉松毛毛虫面包好吃,做肉松毛毛虫面包需要哪些食材?-优卡食谱网

又是好久没有做面包了，这个天简直太热了，整个人都懒懒的啥也不想做，空调房待着都懒得动，这款面包还是因为孩子想吃，才不得不动手。可爱萌萌的毛毛虫面包，已经太久没做过了，这次因为孩子想吃肉松面包，突然想起来临时整形。这次的面包做得很漂亮，毛毛虫形象生动又可爱，孩子非常的喜欢，看着孩子喜欢的样子，这个酷暑难耐的天气，就算是汗水淋漓，也觉得没有那么难耐了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉350g，牛奶75g，鸡蛋1个，白糖100g，盐50g

【辅料】高筋面粉300g，酵母2g，温水300g，蛋液适量

【制作步骤】

	1.中种面团：高粉300克，温水300克，酵母2克混合。
	2.面团混合均匀包上保鲜膜。
	3.发酵两倍大。
	4.取中种面团300克，加入牛奶75克，鸡蛋1个，350克高粉，100克糖，盐5克，干酵母5克。放入搅拌桶中。
	5.启动厨师机搅拌面团。
	6.面团成形后再加入50克黄油。
	7.面团揉成克拉出筋膜的延展性面团。
	8.收圆发酵两倍大。
	9.取400克面团，分成3分小面团滚圆静置。
	10.取一份擀成一边稍微宽一点的长方形。
	11.在宽的一边放上肉松。
	12.然后卷起来卷一半左右，剩下一半的面皮切成等份小条。
	13.然后把小条均匀绕在长卷上面，成为毛毛虫形状。
	14.再用红豆装饰为眼睛。
	15.全部做好后排放烤盘。
	16.再次发酵两倍大，上面均匀刷蛋液。
	17.烤箱预热180度，放入烤盘烤制18-20分钟。
	18.取出冷凉即可。