肉丝米粉汤的做法,怎么做肉丝米粉汤好吃,做肉丝米粉汤需要哪些食材?-优卡食谱网

一到夏日，就想吃些清淡可口的，米粉汤就是最好的选择哦！米粉汤好不好吃，光看外表就知道，米粉本身无甚差别，美味的生成完全在汤头。故好吃得米粉汤色不可能太清澈，表面还泛些淡黃的浮油，那是溶解了肉质香（指肌肉纤维里的味觉物质，可溶于水中）的靓汤，诱人嘴馋。

【食材与调料】

【主料】米粉200g，里脊肉100g，菜心50g，高汤700ml

【辅料】冬菜适量，调味鸡汁适量，生粉适量，鸡粉适量，砂糖适量，清水适量，橄榄油适量

【制作步骤】

	1.食材：米粉，菜心和里脊肉。
	2.将菜心用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
	3.将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀，腌制30分钟。
	4.将菜心放入煮锅中。
	5.焯烫一下，夹起。
	6.煮锅中倒入适量的高汤。
	7.盖锅盖，大火煮滚。
	8.揭盖，放入肉丝。
	9.放入适量的冬菜，大火煮至肉丝断生。
	10.放入米粉，煮滚。
	11.加入适量的鸡粉调味，煮滚。
	12.即可关火。
	13.盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。