肉丝炒土豆粉
| 这道菜是我去山西学来的一道菜。这是山西的特色菜无论是饭店还是家里甚至办喜事都要有这道菜。具听说这个粉是与山西的水有关系，如果买来面粉（土豆粉）在其他地方弄还不行。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，土豆粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切丝 |
 | 2.放在一个碗里放水淀粉 |
 | 3.再到一点酱油 |
 | 4.再到一点蚝油搅拌均匀 |
 | 5.土豆粉洗净做开水煮八分熟 |
 | 6.捞出锅用凉水过一下 |
 | 7.红辣椒切碎 |
 | 8.锅放油把肉倒里煸炒 |
 | 9.倒一点醋在煸炒八分熟 |
 | 10.再到土豆粉和盐味精翻炒 |
 | 11.然后把红辣椒放里翻炒均匀 |
 | 12.出锅装盘 |
【肉丝炒土豆粉做法小贴士】
| 土豆粉必须煮八分熟，最后放土豆粉一翻炒就熟。 |
