肉丝炒蕨菜
| 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，药补不如食补，蕨菜是纯天然无污染的绿色食物，应该多多食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蕨菜800g，肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，葱花适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕨菜去根水洗净后放入开水焯熟 |
 | 2.焯熟后放入冷水中侵泡 |
 | 3.将蕨菜切段 |
 | 4.葱花、肉丝备用 |
 | 5.锅内加油，热锅 |
 | 6.待油热后加入肉丝、葱花 |
 | 7.加入花椒面 |
 | 8.加入酱油 |
 | 9.加入蕨菜 |
 | 10.加盐翻炒均匀即可 |
【肉丝炒蕨菜做法小贴士】
| 由于蕨菜已经是熟的了，所以炒的时间不宜过长，用大火快进、快出。 |
