肉片炒木耳
| 黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。而妈妈年轻时在服装厂上班，木耳是家里不可缺的一道菜。虽说妈妈早已退休，但因 黑木耳具有降低血粘，软化血管的作用，妈妈的血压，血脂有点高，所以每年都会买一些给她送去，让她经常吃点。 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳50g，精肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用水泡发 |
 | 2.泡好的木耳洗净，控水 |
 | 3.肉切片，葱切碎。 |
 | 4.将切好的肉片放到油锅中炒香，加适量花椒面 |
 | 5.倒少许酱油 |
 | 6.加木耳翻炒。 |
 | 7.加适量盐炒匀即可 |
【肉片炒木耳做法小贴士】
| 鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 木耳营养丰富，但如泡发不当，则会又硬又小，既不出数，又不可口。如果用烧开的米汤浸泡，泡发的木耳肥大，松软，味道鲜美。 |
