茴香葱炒蛋
| 北方人喜欢把茴香一捆捆买回家和猪肉一起做馅包饺子，蒸包子；香港人喜欢把茴香一小撮一小撮地卖给老外当香草配海鲜；好豆里则看到很多豆用它炒鸡蛋。对于爱吃茴香的我前两种都吃过，自然是也要学学用它炒鸡蛋了，怕只有茴香太单调加了大葱和小葱一起炒，品尝后发现茴香的味道真是很霸道呢，大葱小葱加了等于白加，香味全被茴香盖了去。茴香和鸡蛋虽然也搭，但和鸡蛋最搭的还是香椿~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，茴香100g，大葱30g，小葱2根 |
| 【辅料】油2汤勺，胡椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茴香、大葱、小葱清洗干净。 |
 | 2.茴香切碎、大小葱切圈。 |
 | 3.鸡蛋三个加入胡椒盐打散。 |
 | 4.茴香和大葱加入打散的鸡蛋液中搅匀。 |
 | 5.炒锅热后，加入2汤勺油加热。 |
 | 6.油热后倒入茴香大葱蛋液。 |
 | 7.用筷子朝一个放向轻轻搅炒。 |
 | 8.蛋液快凝固时，最后撒入小葱花，再撒少许胡椒盐搅炒几下就完成了。 |
【茴香葱炒蛋做法小贴士】
| 用筷子朝一个方向搅炒时速度不需很快，过快鸡蛋会炒得过于碎散。 |
