肉片炒莲藕萝卜丝
| 开春了，天气清凉带点闷，这些天老公工作回来比较喜欢喝白粥。汤就合适送粥了，都给他炒些清淡爽口的家常菜。我自己也特别喜欢吃炒莲藕。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕半斤 |
| 【辅料】生抽两勺，老抽一勺，盐一勺，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕洗净切条，胡萝卜切丝。胡萝卜切丝比较入味。 |
 | 2.猪肉切片待用。 |
 | 3.先把肉片入锅，放适量料酒和盐把肉片炒得半熟。出锅待用。（分开炒这样肉不容易老） |
 | 4.接着热油下莲藕，加少量盐，洒适量水防止糊锅，炒至莲藕轻微变色。 |
 | 5.莲藕炒得变色后放入胡萝卜丝。加入适量生抽和两滴老抽，添色调味。（胡萝卜丝较容易熟所以建议不和莲藕同时下锅） |
 | 6.待胡萝卜丝炒得半熟，即可加入事先炒好的肉片。此时只需要把肉炒熟就可以出锅了。 |
 | 7.出锅咯。 |
【肉片炒莲藕萝卜丝做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜：明目健脾，增强抵抗力，维生素A。 胡萝卜切细丝炒五分熟就好了，这样更营养。 |
