肉片炒河粉
| 炒河粉我觉得是放牛肉最好吃的，不过牛肉没有买，所以就用猪瘦肉代替吧。河粉不要选择太透明的那种，那种不是纯米的，多吃无益。一般我会选择这种纯米的粉，也许口感没有透明的那种好，但至少它比较健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】河粉500g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，老抽适量，猪肝 适量，蒜头 适量，韭黄 适量，瘦肉 80g |
【制作步骤】
 | 1.韭黄先洗净切段备用 |
 | 2.猪瘦肉适量 |
 | 3.河粉一斤 |
 | 4.先把瘦肉下锅爆炒。由于我爸想吃猪肝，于是这里面还添加了猪肝 |
 | 5.瘦肉炒至5成熟便可以加入河粉 |
 | 6.河粉翻炒大约1分钟后便可以加入生抽、老抽等调料 |
 | 7.翻炒均匀后加入韭黄 |
 | 8.河粉和韭黄、瘦肉等都熟透了便可以上碟 |
【肉片炒河粉做法小贴士】
| 老抽必须要加的，起到润色作用。 |
