茄汁豆腐
| 因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。另外，胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意，就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏，因为豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g，番茄100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块 |
 | 2.番茄洗净切块 |
 | 3.锅里抹一层油，小火。把豆腐块摆上煎 |
 | 4.煎好一面翻另一面煎 |
 | 5.煎到个人喜欢的程度就好，盛起 |
 | 6.锅里再放适量油放番茄下去翻炒 |
 | 7.加一大碗水，放适量盐 |
 | 8.中火煮至茄汁浓稠时放下豆腐煮至汁较少时盛起 |
【茄汁豆腐做法小贴士】
| 翻炒时候注意不要炒烂豆腐了。 |
