肉末蒸茄子
| 茄子属于茄科家族中的一员，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，还具有很高的药用价值。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，姜末适量，五香粉适量，肉末适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净在上面划几刀。 |
 | 2.切开的茄子里面塞上用生抽、盐、五香粉、葱、姜末和一个鸡蛋拌好的肉馅。 |
 | 3.放热水锅里蒸10分钟 |
 | 4.用生抽、淀粉调一碗汁。 |
 | 5.炒锅放少许油。将调好的汁到在锅里烧开。 |
 | 6.浇在蒸熟的茄子上就好了。 |
【肉末蒸茄子做法小贴士】
| 茄子可以多划几刀，又不吃起来不太方便。 多划几刀放的肉馅就更多好吃。 |
